Unser Biohof liegt mitten in Schleswig-Holstein, in der „Holsteinischen Schweiz". Die Landschaft ist geprägt von traumhaften Seen und fruchtbaren Feldern und Wiesen. Weil wir die Vorschriften für den ökologischen Landbau einhalten, erhalten wir eine Förderung durch das Land Schleswig-Holstein.
Wir sehen unseren Betrieb als Ganzes. Im Zentrum steht der Gedanke des in sich geschlossenen Organismus. Ähnlich einem Körper mit zahlreichen Bewegungsmustern und Organen, die jedes für sich intakt und die alle gut aufeinander abgestimmt sein müssen. Jeder Teil dient dabei dem Ganzen. So ist und bleibt der gesamte Organismus lebendig, gesund und im Gleichgewicht. Mensch, Pflanzen, Tiere und Boden wirken zusammen. Gleichzeitig soll stets der Blick nach außen gewahrt bleiben.
Es ist uns wichtig in Kreisläufen zu wirtschaften. Die Anzahl der gehaltenen Tiere soll zu unserem Betrieb passen. Das heißt, wir bauen einerseits das Futter für diese selbst an und nutzen andererseits den Mist der Tiere als wertvollen Dünger und Fruchtbarkeitsspender für unser Land, so dass wir auf den Zukauf externer Düngemittel verzichten können. Naturbelassene Flächen wie Wald, Hecken, Knicks, Teiche und Biotope sind ein Teil unserer biodynamischen Landwirtschaft, die bedeutsam für das harmonische Ganze sind.
Nachhaltig bedeutet bei uns auch, dass wir Strom auf unseren großen Dachflächen mit PV-Anlagen erzeugen und diesen teilweise auch selbst nutzen.
Mehr Infos zur Förderung des Landes Schleswig-Holsteins: Hier
